Garland GIU 3.5 BI (SH Cooktop User Manual

SERVICE MANUAL

INDUCTION COOKERS WITH RTCS TECHNOLOGY

(REAL TIME TEMPERATURE CONTROL SYSTEM

COUNTER TOP/BUILT IN/WOK MODELS

IMPORTANT NOTE:

INDUCTION COOKERS MANUFACTURED WITH RTCS TECHNOLOGY WILL HAVE

FIVE DIGITS IN THE CENTER OF THE SERIAL NUMBER: EXAMPLE: BA06.00001.0505

GIU 1.5 (BH/BA 1500)

GIU 1.8 (BH/BA 1800)

GIU 2.5 (BH/BA 2500)

GIU 3.5 (SH/BA 3500)

GIU 5.0 (SH/BA 5000)

GIU 2.5 BI (BH/IN 2500)

GIU 3.5 BI (SH/IN 3500)

GIU 5.0 BI (SH/IN 5000)

GIWOK 3.5 (SH/WO 3500)

GIWOK 5.0 (SH/WO 5000)

GIWOK 3.5 BI (SH/WO/IN 3500)

GIWOK 5.0 BI (SH/WO/IN 5000)

GARLAND COMMERCIAL INDUSTRIES

185 East South Street

Freeland, Pennsylvania 18224

Phone: (570) 636-1000

Fax: (570) 636-3903

Part##4521635

4521635(03/04/08)

(03/04/08)

GARLAND COMMERCIAL RANGES, LTD.

1177 Kamato Road, Mississauga, Ontario L4W 1X4

Phone: 905-624-0260

Fax: 905-624-5669

Enodis UK LTD.

Swallowfield Way, Hayes, Middlesex UB3 1DQ ENGLAND

Telephone: 081-561-0433

Fax: 081-848-0041

2006 Garland Commercial Industries,

TABLE OF CONTENTS

SECTIONSAFETY ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...

Description Of Warning Signs ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...

Personnel Qualification And Training... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .

Safety Information, Installation And Service... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . . .

Unauthorized Reconstruction And Use Of Spare Parts... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .

Improper Operating Methods... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...

SECTION TECHNICAL INFORMATION ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .

SECTION OPERATION ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...

Adjusting The Performance Rate ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .

Temperature Check... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . .

Protection Overload Current ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .

SECTION TESTS ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .

Pan Material For Induction Cookers... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . . .

Pan Detection ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . . .

Test With Pans ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...

Test With Metallic Plates ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . .

Power Rating ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...

Fan... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . .

Test Of The Components... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .

Rectifier ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . .

Transistor module (IGBT) ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .

CU (RTCS) Sensors ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...

Potentiometer ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . . .

SECTION MAINTENANCE/SERVICE ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...